Langsung ke konten utama

Soto lamongan dengan ikan bandeng favorit keluarga

 Hai semua nya sahabat blogger, semoga kalian semua dalam keadaan sehat selalu ya, kalopun lagi ada yang sakit semoga segera diberikan kesehatan yaaa!😊

Cuaca akhir-akhir ini emang lagi gak menentu banget gak sih, kadang panas tiba-tiba huhan deras. siapa disini kalo lagi hujan-hujan tim suka makan yang kuah-kuah? Kalo aku sekeluarga sih iya banget! Nah, pas banget nih aku mau share resep Soto Lamongan dengan ikan bandeng favorite keluarga aku😍

Susah gak? Nggak dijamin. Ribet gak? Nggak koook. Enak gak? Udah pasti! Berikut dibawah ini aku share bahan-bahan dan step pembuatannyanya ya.


Bahan-bahan:

- air 1,5 L 

- 1 ekor ayam (boleh ayam negeri atau kampung)

- 100 gr ikan bandeng (aku pake 1 ekor, buang kepala dan ekornya)

- daun bawang, iris-iris kasar

- kol, iris-iris

- bihun, rebus air panas

- kerupuk udang (untuk buat koya, goreng kerupuk lalu tumbuk sampai halus)

- 5 siung bawang putih, iris dan digoreng

- salam

- sereh

- daun jeruk

- tomat

- jeruk nipis

- cabe rawit, direbus dan haluskan untuk sambal

- telur direbus, optional

- bawang goreng

- minyak untuk menumis


Bumbu Halus:

- 6 siung bawang putih

- 10 siung bawang merah

- 2 ruas jahe

- 2 ruas 

- 3 ruas kunyit

- 5 butir kemiri

- secukupnya merica 

Haluskan semua bumbu halus lalu sisihkan,


Step memasak:

- rebus air dan ayam dalam panci masukan garam, salam, daun jeruk daun bawang dan sereh. jika dirasa sudah empuk angkat ayam dan tiriskan setelah dingin bisa langsung di suir-suir dan sisihkan.

- kukus ikan bandeng yang telah dicuci bersih dan dipotong. Setelah matang, pisahkan bagian kepala, ekor dan tulang tengahnya kemudian blender ikan bersama durinya. Kalo sulit di blender karena kental bisa ditambah minyak aja ya moms, jangan ditambah air.

- tumis bumbu yang telah dihalus kan tadi dengan ditambah daun jeruk, salam dan sereh yang telah dimemarkan. Setelah harum masukkan ikan bandeng yang telah di blender untuk ditumis bersama bumbu halus. (masukkan ikan nya bisa bertahap ya moms, bisa disimpan di freezer jika berlebih)

- masukkan tumisan bumbu dengan ikan Kedalam air rebusan ayam tadi. Masukkan bawang putih iris yang telah digoreng, garam, penyedap (optional bisa diganti dengan kaldu jamur), lalu koreksi rasa.

- hidangkan di mangkuk bihun, kol, ayam suir, tomat dan telur lalu siram dengan kuah. Jangan lupa ditambah sambal, perasan jeruk nipis, koya dan bawang goreng ya moms agar lebih nikmat.


Gimana moms? Gak sulit kan? Dan banyak manfaat nya juga untuk anak-anak kita karena ikan bandeng kaya akan omega 3, vitamin B1, vitamin A, protein dan  masih banyak kandungan lainnya yang tentu memiliki peran dalam pertumbuhan dan juga kecerdasan anak. Ini salah satu siasat aku agar anak-anak aku bisa dapat asupan dari ikan karena mereka suka menolak kalo makan ikan😂

Semoga resep dari aku bisa bermanfaat ya moms, have a nice day!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pneumonia di usia 10 hari

  Februari 2020 keluarga kecil kami bersuka ria menyambut kehadiran anggota baru, iya dia adalah anak kedua ku yang aku lahirkan melalui proses operasi caesar pada tanggal 20 februari 2020. Tanggal cantik yang memang sengaja ku pilih, karena memang sc yang kulakukan sudah direncanakan.  20 februari 2020, Pukul 14.00 alhamdulillah aku melahirkan bayi laki laki dalam keadaan sehat dengan berat 3,3 kg berparas mirip sekali denganku, yang kemudian kami beri nama Muhammad Shankara Dhanesh Soewardi, panggil saja dia Kara. Entah kenapa, hati kecilku pertama melihat kara seperti "akan ada apa ya kok melihat dia seperti ada sesuatu yang mengganjal", tapi aku berusaha keras menghilangkan jauh-jauh pikiran negatif tsb. Setelah menjalani masa recovery, aku pulang kerumah bersama kara, tentu saja sudah disambut hangat oleh anak pertamaku Adeeva yang saat itu berusia 4 tahun. Pada saat itu, sekalipun aku tidak pernah melakukan sunbathing untuk kara, karena musim hujan sedang mencapai punca
20 komentar
Baca selengkapnya

Kunyit & Yoghurt atasi jerawat

Hamil merupakan sebuah berita menyenangkan bagi pasangan suami istri, rezeki yang tak ternilai menurutku. Mengandung 9 bulan dengan penuh drama tapi membawa nikmat, buktinya tetep kangen hamil 😋 Kenapa aku bilang drama? Iya drama banget akutu hamil anak kedua 1 tahun silam. Bukan, bukan karena drama morning sickness atau ngidam yang gak kesampean. Tapi muka ku yang berubah kaya peyek kacang😭 iya hormon nya luar biasa bikin muka ku full jerawat meradang 1 muka. Malu sih nggak ya, tapi nyeri kalo tersentuh gitu. Namanya juga "bawaan hamil". Iyasih, orang orang juga bilang "itumah bawaan hamil nanti juga hilang sendiri". Tapi gak bisa aku bertahan dengan muka yang cenut cenut. Alhasil setiap hari aku googling tips tips meredakan jerawat yang meradang. Mulai dari dioles pasta gigi, tumbukan daun sirih, dan juga ketimun. Hasilnya tetap nihil. Terakhir aku baca bahwa kunyit bisa meredakan jerawat, akhirnya aku coba aplikasikan racikan kunyit & yoghurt. gak ekspektas
20 komentar
Baca selengkapnya

Full time mom tetap bisa menghasilkan kok!

Hai moms! Udah lama banget ga berbagi cerita karna aku lagi disibukkan dengan anakku yang lagi aktif-aktifnya. Semoga moms semua dalam keadaan sehat ya.  Kali ini aku mau sedikit sharing mengenai ibu rumah tangga atau full time mom tapi tetap produktif dan menghasilkan. Emang kenapa tetap cari uang? Gak dibiayain suami? Gak dipenuhi kebutuhannya? Ya nggak gitu juga ya mom, tapi kalo bisa menghasilkan selagi muda dan bisa membantu walaupun sekedar bisa beli lipstick sendiri kayanya happy aja gitu. Singkat cerita, aku dan suami si pecinta pecel ayam. Hampir setiap malam kami pasti beli pecel ayam apalagi saat aku menyusui suka kelaperan tengah malem hihi. Sampai suatu ketika aku masak ayam goreng penyet kemangi, ya karna aku segitu cinta akan pedas jd dirasa sambal tomat ala pecel ayam kurang pedas buatku maka aku mencoba memasak sendiri. Suami memuji masakanku, dan nyeletuk lah dia "jualin deh yang, enak". Aku tertawa saja saat itu, kupikir siapa yg mau beli wong ayam goreng m
18 komentar
Baca selengkapnya